Säntisbahn wird repariert – Alpkäserei brechen Gäste weg
Die Säntisbahn wird erneuert, weshalb kaum Menschen auf den Berg gehen. Darunter leidet auch die Käserei Schwägalp, die Verkäufe sind eingebrochen.
Das Wichtigste in Kürze
- Die Alpkäserei Schwägalp leidet unter der Erneuerung der Säntisbahn.
- Der Berg ist nur zu Fuss erreichbar, weshalb die Käseverkäufe um die Hälfte eingebrochen sind.
Bis zu 250’000 Menschen fahren jeden Sommer mit der Schwägalpbahn auf den Säntis hoch. Gleich neben der Talstation steht die Schaukäserei, die dank diesem Menschenaufmarsch viele Kunden hat.
Doch dieses Jahr ist alles anders: Die Schwebebahn wird repariert, Seile, Kabinen und Mittelmasten werden ausgetauscht. Der Säntis ist deshalb nur noch zu Fuss erreichbar, wodurch deutlich weniger Menschen hochgehen. Darunter leider auch die Käserei, wie «SRF» berichtet.
«Die Situation hat sich ab Tag eins der Bauarbeiten komplett geändert», sagt Geschäftsleiter Werner Näf. Rund ein Drittel des produzierten Käses verkauft er direkt in der Käserei. Doch wegen der Bauarbeiten sind diese Verkäufe um rund die Hälfte eingebrochen.
Näf prüft deshalb, wie er den Käse anders loswerden kann – ohne allzu grosse finanzielle Einbussen. Grosshändler oder andere kleinere Wiederverkäufer können deutlich weniger bezahlen als die Direktkunden im Laden. Und auch die Milch unverarbeitet zu verkaufen, lohnt sich kaum.
Das stellt den Geschäftsleiter vor grosse Probleme und verursacht schlaflose Nächte. Denn die Milch von den Bauern kommt weiterhin, die Abnahmeverträge gelten weiterhin. Und so verarbeitet die Alpkäserei auf der Schwägalp nach wie vor 15’000 Liter Milch.
Das stellt den Geschäftsführer vor ein weiteres Problem: Das Lager in der Käserei ist zu klein. Deshalb muss er täglich mehrere Laibe zu einem Keller im Tal bringen.
Voraussichtlich noch bis Ende Jahr werden die Bauarbeiten andauern. Im nächsten Sommer soll der Betrieb wieder regulär laufen. Dann dürften wohl auch wieder Tausenden Touristen auf den Säntis strömen – und in der Käserei vorbeischauen.
