Spitzenkoch Caminada und Grand Resort Bad Ragaz trennen sich
Andreas Caminada wird künftig nicht mehr im «Igniv» im Grand Resort Bad Ragaz am Herd stehen. Das Resort gab die Trennung bekannt. Der Koch ist enttäuscht.
Nach rund zehn Jahren erfolgreicher Zusammenarbeit gehen das Grand Resort Bad Ragaz und Spitzenkoch Andreas Caminada künftig getrennte Wege. Obwohl der Vertrag eigentlich bis 2027 gelaufen wäre, wurde beschlossen, die Kooperation vorzeitig zu beenden.
Der Auslöser ist eine umfassende Neuausrichtung des gastronomischen Angebots und die geplante Renovation des Grand Hotel Hof Ragaz. Im Zuge dieser Veränderungen wird das vielfach ausgezeichnete Restaurant «Igniv by Andreas Caminada» nach dem Umbau nicht wiedereröffnet.
Die Entscheidung kam für viele überraschend. Das «Igniv» war mit seinen zwei Michelin-Sternen und 17 Gault-Millau-Punkten eine feste Grösse in der Schweizer Gastronomieszene.
Caminada spricht über Aus im Grand Resort Bad Ragaz
Andreas Caminada zeigte sich nach Bekanntwerden der Trennung enttäuscht über das abrupte Ende. Er hatte sich viel vorgenommen und wollte das kulinarische Angebot im Resort weiterentwickeln.
«Unternehmerisch kann ich die Entscheidung nicht nachvollziehen», so Caminada gegenüber «20 Minuten». Er sei lediglich von einer vorübergehenden Schliessung während der Renovierung ausgegangen.
Der Spitzenkoch bedauert die Entscheidung des Resorts. Das «Igniv» sei «über die vergangenen zehn Jahre (...) zu einem Aushängeschild der Region geworden.»
Neuer Gastronom für das Resort bereits gefunden
Die Verantwortung für das zukünftige kulinarische Konzept übernimmt laut «Tagblatt» künftig der Dreisternekoch Sven Wassmer. Er führt bereits die beiden Restaurants «Memories» und «Verve».
Die Caminada-Köche haben sich entschieden, neue Wege zu gehen. Laut Insidern spielen persönliche und berufliche Weiterentwicklungen eine wichtige Rolle bei diesem Schritt.
Mit diesen Veränderungen beginnt für das Grand Resort Bad Ragaz eine neue Phase voller frischer Ideen und Impulse. Die Gäste dürfen gespannt sein, wie sich das gastronomische Angebot nach der Neuausrichtung entwickeln wird.
